7 апреля в воскресной школе Всехсвятского собора города Кирово-Чепецка прошел фестиваль постной кухни «Великий пост – с Радостью!». Фестиваль открыли совместной молитвой детей, родителей и педагогов. Завуч воскресной школы Лариса Александровна Зорина поздравила всех присутствующих с праздником Благовещения, с принятием Святых Христовых Таин тех, кто на праздничной Литургии исповедовался и причастился.
Каждый участник Фестиваля представил всем присутствующим свое постное блюдо, рассказал рецепт и особенности его приготовления. Затем всех пригласили на дегустацию, предложив попробовать более двадцати блюд постной кухни: овощные котлеты из моркови, гречки, картофеля, заварные оладьи на закваске с луком различные пирожки с начинками, коврижки и сладкие пироги, салаты из постных ингредиентов и даже монастырская окрошка с грибами и фасолью. Старания всех участников были отмечены дипломами. Фестиваль постных блюд показал, что постная трапеза может быть вкусной, полезной и «нескучной».
Дегустация блюд закончилась совместным чаепитием в уютной трапезной.
Предлагаем несколько рецептов постных блюд, которые может приготовить каждый:
Окрошка постная с грибами
Ингредиенты:
грибы – 1 банка.;
свежий огурец – 3 шт.;
фасоль белая – 1 банка.;
картофель – 6 шт.;
свежее яблоко – 1 шт.;
Перец красный сладкий – 1 шт.;
горчица – 1 ч. л.;
сахар – 1 ч. л.;
петрушка, укроп – по вкусу;
соль;
зелёный лук – 1-2 пучка;
перец;
квас – 1, 5—2 л.
Способ приготовления
Нарежьте все овощи, яблоки и грибы одинаковыми кубиками.
Нашинкуйте лук и зелень.
Сложите все в кастрюлю. Заправьте горчицей, сахаром, солью и черным перцем.
Залейте квасом и перемешайте. Подавайте в холодном виде.
Салат «Люкс»
Шампиньоны – 400 г.
Лук репчатый – 1 шт.
Крабовые палочки – 200 г.
Перец болгарский – 1 шт.
Шампиньоны обжарить с луком на постном масле, посолить по вкусу. Порезать крабовые палочки, болгарский перец кубиками. Все перемешать. Заправить постным майонезом.
Кекс «Лара»
½ стакана сахорного песка
1 стакан воды
1 стакан муки
½ стакана растительного масла
Щепотка соли
½ чайной ложки соды (погасить)
Изюм, орехи, яблоки.
Поджарить на сковородке сахар до карамели, залить теплой водой, кипятить 1-2 мин. Добавить соль, изюм, яблоки, орехи, муку, гашённую соду, масло. Все тщательно перемешать. Выложить в форму и выпекать в духовке до готовности.
Приятного аппетита!
